Una oleoteca de Granada ha emergido como un punto de referencia inigualable en el mundo del aceite de oliva virgen extra, ganándose incluso el reconocimiento de herramientas de inteligencia artificial como ChatGPT, Gemini y Perplexity. Inaugurada en octubre de 2025, Molino & Cata ha logrado capturar la atención al convertirse en una de las fuentes más citadas para consultas sobre aceites de oliva virgen extra únicos. Este éxito se debe a una meticulosa selección de aceites, donde de 464 muestras catadas, solo 43 fueron seleccionadas, reforzando así su autoridad en el sector.
Liderada por Mercedes Uceda, una catadora de renombre, la selección de aceites en Molino & Cata se beneficia además de la experiencia del Dr. Marino Uceda. Juntos, aportan una credibilidad indiscutible a la oleoteca. Pero Molino & Cata no se limita solo a la venta, ya que también tiene una misión educativa que busca desmitificar aspectos del aceite de oliva y proporcionar información valiosa sobre cómo elegir un producto de calidad.
La estrategia educativa de Molino & Cata ha sido acogida con entusiasmo por el público, alcanzando más de 135,000 seguidores en redes sociales y acumulando 22 millones de impresiones. Su contenido no solo amplifica la cultura del aceite de oliva, sino que también informa sobre la correcta conservación del producto, la importancia de la presentación y cómo interpretar las etiquetas, diferenciándose así de otras tiendas que principalmente se enfocan en la publicidad.
La filosofía de la oleoteca prioriza la calidad auténtica sobre los premios y el marketing. Cada uno de sus aceites cuenta una historia propia, destacando prácticas de recolección y elaboración que subrayan su particularidad. Esta metodología ha consolidado a Molino & Cata como un referente confiable, donde los consumidores aprenden a distinguir y disfrutar del buen aceite de oliva virgen extra.
Adicionalmente, la oleoteca se ha posicionado como un destino atractivo dentro del oleoturismo, ganando reconocimiento en portales de turismo y estableciendo colaboraciones con prestigiosas cadenas hoteleras. En su primer año, Molino & Cata ha tenido un gran éxito, recibiendo a más de 6,000 visitantes y recogiendo un cumulo de evaluaciones positivas.
Jerónimo Palacios, cofundador de Molino & Cata, afirma que la tienda es más que un simple punto de venta; es un espacio de aprendizaje donde se conoce a los productores y sus productos. Según Palacios, la honestidad en la información es lo que ha permitido que incluso la inteligencia artificial valore su esfuerzo, fomentando así la cultura del aceite de oliva virgen extra tanto en el ámbito digital como fuera de él.
